Рождественская ваниль

Впечатления из предпраздничной Праги.

Повезло – два дня, предшествующих католическому Рождеству, провёл в Праге. Успел по полной, ещё до Нового года и наступления рождественских праздников по православному календарю, запастись праздничными впечатлениями. По полной – учитывая масштабы города.

Прага

Ветреная погода с небольшим, в минус два градуса морозцем, высушившая на замощённых камнем улицах слякоть (а может быть, здесь её и не бывает?), придавала городу совсем не зимний вид. Можно было подумать, что находишься в Праге глубокой осенью.

Но приближающийся главный декабрьский праздник уже был на дворе. Главная ёлка на главной пражской площади – Староместской вечером удивляла нисходящими огнями, похожими на огромные капли дождя. Здесь и на других площадях царил ярмарочный дух. В убранстве многочисленных храмов – украшенные зелёные символы зимы и непременные композиции на тему библейского Рождества. Вечером, даже не заходя в храм, у высоких арочных окон с цветными витражами, можно было услышать орган – и наслаждаться рождественским концертом, пока есть время или пока не продрог. 

Прага

Красивый старинный город, история которого длится с VI века, четырнадцатый по величине мегаполис Евросоюза (здесь проживают почти полтора миллиона человек), конечно, притягателен для туристов. Здесь было ощущение паломничества китайцев. Но это и не удивительно. И в Новгороде они доминируют среди зарубежных туристов, и в Пулково информационные табло и аудиообъявления теперь непременно на китайском языке.

Прага

В Праге прибывшие из Поднебесной были везде. В гостинице при поселении они создали длинную очередь, расцвеченную розовыми, зелёными и прочих оттенков пластиковыми чемоданами. Были  основной массой, делающей селфи, в многолюдье у знаменитых часов Ратуши во время боя курантов. Вместе с местными жителями, запасающимися рождественскими подарками, выносили покупки в  фирменных пакетах из многочисленных торговых центров и маленьких магазинчиков, зазывающих в этот период объявлениями «Sleva», то есть, распродажа - слив, что ли, по-нашему получается.

Прага

Знакомые, которые несколько лет назад переехали из России в Прагу и нашли здесь дело в сфере обслуживания бизнеса, подтвердили, что в Праге очень много русских и украинцев. И добавили несколько подробностей о жизни пражан. По их мнению, приличным заработком считается доход от 1000 евро. На такой, имея одну работу, могут рассчитывать офисные служащие, ну и другие категории населения, стоящие выше на ступеньках социальной лестницы. У кого зарплата ниже 500 евро, трудятся на двух-трёх работах. Поэтому особо свободного времени у типичного жителя Праги нет. Кроме выходных. Которые превращаются в настоящий праздник в последние декабрьские дни.

Прага

Прага

Можно гулять по празднично украшенному городу. Вкушать, заходя в многочисленные кафешки и ресторанчики, традиционные чешские блюда и разнообразное местное пиво, которое по определению не может быть некачественным. Или согреваться на площадях, где развёрнуты красочные ярмарки, горячим вином, подкрепляясь колбасками с гриля или кусочком мяса с пылу с жару, который отрежут тебе прямо с окорока, истекающего с вертела над жаровней горячими жирными каплями. Наслаждаться, опять же, разделяя удовольствие с многочисленными туристами.

Прага

Прага

Причём, неудобств при этом не испытывают ни те, ни другие. Потому что город как комфортен для проживания, так комфортен и для путешественников. Ведь для туристов главное – что посмотреть, где поесть, ну и естественно, где справить естественные нужды. В Праге ни с одним, ни со вторым, ни с третьим проблем нет. Био- и просто туалеты искать не приходится, они с завидной частотой оборудованы на улицах и площадях, во всяком случае, в исторической части города. Так же, как и уличные указатели, способствующие лёгкому передвижению по незнакомому городу. Это могли бы взять на вооружение ответственные за туризм в Новгороде, где приезжим, например, надо очень постараться, чтобы обнаружить «места для отдыха».

Прага

Ну и конечно, куда бы ты ни шёл, тебя с ненавязчивой настойчивостью будет преследовать сладкий пряный ванильный аромат. Чем, увы, не может похвастаться Великий Новгород, и чем гордится Прага, получая, по всей видимости, приличный доход, - это национальное уличное лакомство, так называемый «бездельник» - трдельник (Trdelník) или трдло по-чешски. Это обязательный атрибут всех национальных праздников, по традиции его подают к рождественскому столу, в сочельник. Трдельником принято угощать маленьких детей и рожениц.

Прага

Съесть это лакомство можно не только во время народных гуляний, но и на улицах в любой момент, прямо на ходу. Ароматные сладкие сдобные трубочки выпекаются на открытом огне, на деревянных цилиндрических вертелах-скалках. Тонкие валики теста наматывают на вертел по спирали и смазывают маслом. Запечённый до румяной хрустящей корочки трдельник обваливают в сахаре, смешанном с корицей и толчёными орехами. Трдельники могут облить по вашему желанию мёдом или горячей карамелью. И пустая трубочка – очень вкусна, но в качестве начинки можно попросить шоколад, крем или джем. Видел, как трдельники начиняют салатами, овощами. Правда, как это сочетается со сладким тестом – не представляю, возможно, для таких трдло – закусочных – тесто делают несладким. Но на мой вкус, трдельник – всё-таки лакомство для сладкоежек. Я – сладкое люблю.

Прага

Интересно, что словом «трдло», обозначающим вертел, могут называть и подвижного малыша. Но с чешского «trdlo» переводится и как болван, дурак. Наверно, потому что и сам трдельник – обманка, пустая трубочка, которые раньше делали вовсе без начинки. А одна из версий происхождения лакомства звучит так. Однажды крумловский пекарь решил поторговать на большой ярмарке. Его дочь была не очень хороша собой, но имела очень красивые руки с тонкими пальцами. Вот пекарь и нашёл способ привлечь внимание к своей выпечке – девушка своими изящными ручками готовила трубочки из теста и посыпала их сахаром с корицей прямо на глазах у покупателей.

Прага

Огромный город на Влтаве, где я побывал впервые, теперь для меня будет ассоциироваться не только со вкусом чешского пива, но и пряным ванильным ароматом трдельника.

Дмитрий ЛЕСОГОРОВ

Фото автора

Смотреть фоторепортаж

Поделиться: