Нарваться на дефицит

10 марта 2022, 17:41 / 0

Что будет, когда схлынет ажиотаж?

Ажиотажный спрос на продукты не нужен, в России обеспечена продовольственная безопасность – уверяют российское правительство и эксперты. Между тем накануне 8 марта торговые сети на совещании в Минсельхозе предупредили о рисках дефицита сахара в магазинах. «Магнит» спрогнозировал физическое отсутствие сладкого продукта на полках в отдельных регионах 7 марта. Новгородцы жаловались, что уже и за пару дней до этого сахара в «Магните» было не найти. В Международный женский день мы отправились в магазины «шаговой доступности» торговых сетей, чтобы промониторить наличие продуктов, которые население, если обеспокоено, скупает впрок.

Перловки не хотите?

Первая половина праздничного солнечного дня в Великом Новгороде. Кто-то уже вышел на прогулку, в магазинах на Воскресенском бульваре – редкие покупатели. Глядя на полки, можно подумать, что ничего из ряда вон выходящего не происходит. Всё есть: сахар, соль, гречка, рис, подсолнечное масло. Цены, правда, несколько выше, чем были неделей раньше.

В «Дикси», где накануне не было сахара и крупной соли, теперь на полках пакеты с сахарным песком по 55,99 руб. и солью по 24 руб. Гречневая крупа – 119 руб., рис – от 90 до 110 руб. за килограмм, «бюджетная» цена бутылки растительного масла - 85 руб.

Такая же приблизительно картина и в «Пятёрочке»: стеллаж и ниша под ним заполнены пакетами с сахарным песком – цена тоже 55,99 руб. Соль есть, но мелкая, по 18,59 руб. за пакетик, а из крупной – лишь одна надорванная пачка по цене 40 руб. Гречка (от 83 до 147 руб. за пакет), рис (от 86 до 113 руб.), растительное масло (от 85 до 146 руб.) – всё в наличии.

В «Верном» сахар по 54,99 руб. по карте-выручайке и 62,99 руб. без карты. Каменной соли нет, расхватали, как говорит продавщица, так же, как и гречку по низкой цене, осталась только по 145 руб. за килограмм. Растительного масла – вдоволь, по цене от 105 до 150 руб. за литровую бутылку. Рис тоже есть – на выбор по 100 руб. и 150 руб. за килограмм.

В этих трёх магазинах введены ограничения на товары, которые покупатель сможет приобрести за один визит. В «Дикси» можно за один раз купить сахара и гречки по 5 килограммов, а также не больше 5 тушек куры. В «Пятёрочке» в одни руки позволено взять растительное масло в бутылке, гречневую крупу и сахар-песок в килограммовых упаковках – всё по 5 штук. Если крупы хочется унести больше, можно идти в «Верный», там вроде бы достанется в один заход 7 пачек гречки, а также 3 пачки сахарного песка и 3 бутылки подсолнечного масла.

А вот «Пятёрочка» на Десятинной, 33/8, хоть и ограничила отпуск сахара в одни руки до 5 килограммов, порадовать женщин в праздник его физическим присутствием не смогла. Зато предлагала соль мелкую и крупную – по 18,59 и 40,99 руб. соответственно, гречку – от 83 до 147 руб. за пачку и подсолнечное масло по 85 руб. Гречки можно было купить 5 пакетов, масла – 5 бутылок.

«Магнит» о дефиците сахара предупредил – и сдержал своё слово. Сахарного песка 8 марта в магазинах торговых сетей, в которых мы побывали, не было - ни на Каберова-Власьевской, ни на «пяти углах». Отсутствия других продуктов из нашего списка не обнаружено, за исключением крупной соли в пачках.

До «Ленты» на улице Псковской мы добрались на следующий день. На «сахарной» полке – только несколько пакетиков крупнокристаллического сахара по 99,99 руб. да на выбор – немного тростникового. Не густо. С другими продуктами – попроще: есть соль по цене от 20 руб., гречка - 69,79 руб. и выше за килограмм, подсолнечное масло от 110 руб. за бутылку. Порадовала перловка от «Макфы» - 60 рублей за пачку. А что – тоже еда!

Что интересно: 9 марта, пробежавшись по магазинам на Воскресенском бульваре – для чистоты двухдневного мониторинга, мы увидели, что только «Верный» ещё радует остатками неразобранных пакетов с сахаром. Ни в «Пятёрочке», ни в «Дикси» сахарного песка мы не обнаружили. Полки здесь снова опустели. Весь сахар «употребили» накануне. Ну, ладно - хоть у кого-то выдался по-настоящему сладкий день.

Он не исчезнет

Ситуация в стране и мире меняется стремительно. Не успеваешь следить за лентами новостей, прислушиваться к экспертным мнениям. Если говорить о «сладком», то «средняя цена одного килограмма сахара на бирже составляет 67 рублей, хотя ещё несколько дней назад была меньше 18 рублей. В торговых сетях не получают от производителей необходимый объём сахара, и уже намечается его дефицит», сообщил 7 марта телеканал РБК. Эксперты называют основные причины нехватки сахара - неурожай, политическая конъюнктура и кризис перепроизводства в прошлые годы. С 2017 по 2020 годы, по данным Минсельхоза, Россия не только полностью обеспечила внутренние потребности, но и экспортировала за границу излишки сахара. Это уронило цены и заставило аграриев сократить посевные площади свёклы. Нынешняя ситуация с сахаром – это что: ажиотажный спрос, который сформировался в последние несколько недель, или последствия решений, которые принимались несколько лет назад?

- Общая потребность в сахаре в России оценивается в 5,8 млн. тонн, - говорит Дмитрий Рылько, генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка. - Считаем, что в этом сезоне Россия произведёт 5,55 млн. тонн, мы практически самообеспечены. Из этого объёма – 5,4 млн. тонн будет произведено непосредственно из свёклы, ещё 150 тыс. тонн – это новые технологии, которые освоили наши сахарные компании за последние годы: вторичное производство сахара из мелассы. Плюс у нас будет традиционный импорт из Белоруссии, плюс правительство обоснованно и вовремя приняло решение, чтобы беспошлинно импортировать 300 тыс. тонн. Это должно было бы с лихвой покрыть все наши потребности внутреннего рынка в этом сезоне, если бы не ажиотажный спрос, который мы видим со стороны населения и некоторых оптовиков в последние дни. Если бы этого не было, мы совершенно спокойно дотянули бы до следующего сезона. В следующем сезоне, будем надеяться, наши свекловоды смогут нормально посеяться, и мы получим достойный урожай, даже выше наших потребностей.

На просьбу успокоить россиян тем, что сахар вернётся на магазинные полки, Дмитрий Рылько отвечает:

- Необходимо, во-первых, сбить ажиотажный спрос, ненужный. Во-вторых, думаю, сейчас очень важно сохранить принцип свободного ценообразования, потому что если мы начнём фиксировать цены, то это может вызвать очень серьёзные перекосы. Мы таким образом можем действительно нарваться на физический дефицит и стимулировать спрос со стороны населения, закупки впрок, что сейчас совершенно не нужно рынку.

ФАКТЫ: В России производится свекловичный и тростниковый сахар. Первый в основном делают из отечественной свёклы. За рубежом Россия закупает как свекловичный, так и тростниковый сырец. За 9 месяцев прошлого года импорт сырья для производства сахара, по данным ФТС, вырос на 63%. Тростниковый сырец завозят из Бразилии, Кубы и Таиланда. Произведённый из тростника коричневый сахар активно используется в пищевой промышленности, пивоварении и косметологии, а также кондитерском производстве. Импорт белого сахара, по данным ФТС, в Россию впервые за 9 месяцев прошлого года снизился на 7% по сравнению с 2020 годом. 

По мнению другого эксперта, приглашённого к разговору РБК, это может касаться не только сахара, но и других продуктов - подсолнечного масла, сливочного масла, отдельных видов сыров.

- Понимаете, в чём дело: оплата за эту продукцию с розницы, то есть сетей, проходит через 20, 30, 40 дней, - говорит Аркадий Пономарёв, предприниматель, депутат Государственной Думы. - Поэтому бизнесу, перерабатывающим отраслям при существующей на рынке волатильности не очень удобно поставлять продукцию. И всё это вместе способствует повышению цен. Я думаю, торговым сетям надо обдумать переход на более длительные контракты – определённого объёма того же сахара, по предварительной оплате, по определённой цене. Тогда будет понятно, в конце концов, какая есть наценка и в чём суть дела. В настоящее время неразбериха, с одной стороны, не говорит о реальности – 5 или 10 процентов. В случае если будет предварительная оплата, если будет закуп той или иной продукции на определённое количество времени – можно закупать на год, на месяц, два, чего не хватает – подкупать с рынка, - это будет стабилизировать цены и даст понимание бизнесу, который занимается производством этих продуктов.

Третья подкормка

Российских аграриев в существующих условиях, пожалуй, не беспокоит ситуация, складывающаяся у коллег на европейском рынке, где возникли проблемы с производством удобрений из-за высокой стоимости газа. И даже если российским производителям удобрений рекомендуют приостановить отгрузки на западный рынок, отечественным сельхозтоваропроизводителям, озабоченным судьбой нового урожая, не всё равно, какова будет цена здесь, на местном уровне.

- Если говорить о деталях, наши европейские коллеги уже осуществили две первых подкормки озимых, - пояснил Дмитрий Рылько. - Это ключевые подкормки, которые составляют основу будущего урожая. Сейчас раздумывают о третьей, это означает, что удобрения у них есть, другое дело, что цены на них, естественно, находятся на космически высоких уровнях. Конечно, это ударит по экономике этих стран. Плюс многое зависит от погодных факторов. Пока у них сильных опасений относительно урожая у себя нет.

Но могут ли наши аграрии позволить себе те цены, которые действуют в Европе?

- Я могу сказать относительно своей компании, - делится Аркадий Пономарёв. - Удобрения в основной массе мы купили в начале прошлого года, когда цены были нормальные, мы запаслись, всегда так делаем. Этот год мы сможем пройти более или менее стабильно со всеми вызовами, которые сегодня существуют. То, что касается внутреннего оборота - наверно, стоит подумать о каких-то квотах удобрений, которые необходимы непосредственно для россиян, и квотах, которые мы можем отправить за границу. За этим надо достаточно жёстко следить, может быть, химическим предприятиям что-то компенсировать, недополученную прибыль, чтобы сохранить внутреннюю цену в России. Но это такой очень скользкий вопрос, думаю, он требует более широкого обсуждения. Можно также поставить вопрос: а почему, например, с сегодняшнего дня не ополовинить цены на газ для российского бизнеса и для населения, на ту же электроэнергию, на тот же бензин, солярку. Мы сделаем достаточно привлекательные и удобоваримые цены для людей.

Предложения людей, так сказать, «от земли», что и говорить, не просто хороши – полезны. Другое дело, услышат ли их и прибегнут ли к их осуществлению те, кто принимает ключевые решения.  

А если говорить о сахаре, то надо помнить, что много сладкого употреблять вредно. «Новая новгородская», например, ввиду его гипотетического дефицита, может вернуться к старой практике и публиковать для своих читателей рецепты всяких ягодных и фруктовых заготовок, приготовляемых без сладкого ингредиента.

Впрочем, обещают наши политики, без сахара мы не останемся, продовольственная безопасность нам гарантирована. Подсластит ли только это горечь сложившейся обстановки?

Екатерина ВЕЛИХОВА 

Заглавное фото: пустая «сахарная» полка в «Дикси»

Поделиться: